삼생아짐(백경숙)

고대에서 온 작은 거인 고대부터 이어져 내려왔지만 점차 잊혀져왔던 곡물들이 최근 슈퍼푸드로 재인식되면서 찾는 사람이 늘고 있다. 밀렛류는 화본과에 속하는 곡물 중 알갱이가 작은 종류를 통틀어 말한다. 세계 생산량 기준으로는 진주조, 조, 기장, 손가락조가 메이저에 속하며, 생..

한 해 농사일의 성패는 풀과의 싸움에 달렸다고 해도 과언이 아니랍니다. 뽑아도 뽑아도 쉴 새 없이 올라오는 풀과의 싸움에 지친 농부들은 수확을 거두기 위해 쉽게 제초제를 치기도 하지만, 이 제초제는 땅의 생명을 죽이고, 그 제초제를 치는 농부의 건강을 해치고, 그리고 결정적으로 제초제 힘을 먹고 자란 농산물을 사람이 먹게 됨으로써 사람이 병들게 되는 법이지요. 우리 마을 피리골 길을 지나다 보면 요맘때면 흔히 볼 수 있는 풍경입니다. 바로 유기농 콩 생산단지랍니다. 매일매일 풀을 뽑아주기도 힘들고 그렇다고 제초제를 칠 수 없어 이렇게 풀이 햇볕을 보고 돋아나지 못하도록 까만 비닐을 씌우고 그 비닐이 날아가지 않도록 하나하나 돌을 얹어주고, 그리고 나서 그 안에 콩을 심습니다. 풀을 뽑아주는 것 만큼이나 ..

5월에는 갖가지 나물이 지천에 풍성합니다. 산나물이며 재배나물이며 온갖 나물들이 나오면 데쳐서 묵나물로 보관하기도 하고, 삶아서 냉동실에 보관했다 일년 내내 산나물 먹고 싶을 때 꺼내어서 찌개도 끓여먹고 나물로 무쳐도 먹고 전도 부치고 갖가지 요리를 하는데, 요즘은 특히 장아찌를 많이 담기도 하는 철이지요. 뭐하는 사진이냐구요? 남편과 함께 앞마당에 심어놓은 엄나무에서 엄두릅(일명 개두릅)을 수확하는 중입니다. 원래 개두릅을 먹으려면 키가 크지 않게 옆으로 키워야하는데 이 두릅 먹는 법을 몰라 그냥 자라게 내버려 두었더니 이렇게 키가 부쩍 커 버려서 해마다 트랙터 바가지에 올라가 개두릅을 따내곤 합니다. ^^; 너무 위로 올라간 가지는 쳐내어서 이파리는 따내고, 나무는 가지런히 잘라서 정리하여 닭백숙을 ..

저희 지역은 산간 분지인지라 특이하게도 산으로 둘러싸인 지역이면서도 논농사를 많이 짓습니다. 오랜 옛날부터 집집마다 밥짓는 연기가 끊이지 않았다 할 정도로 논농사가 발달한 곳이지요. 저희도 밭보다 논이 많아 해마다 논농사를 짓습니다. 약 한달 전에 못자리를 했었지요. 비닐 덮고 이불 덮고 비닐 하우스에 문도 달아주고 아침 저녁으로 물도 주고 그렇게 관리하고 나면 모판에서 노랗고 파란 싹들이 돋아납니다. 볍씨 위에 덮어 주었던 흙을 들어올리면서 조금씩 돋아나는 싹들 참 신기하죠? 이 싹들이 숨을 쉴 수 있도록 물을 위에 가만가만 뿌려주면 흙은 밑으로 차분하게 내려가고 노랗고 파란 싹이 얼굴을 활짝 내밀게 되지요. 이때 물을 너무 많이 주게 되면 싹이 병들기도 하기에 조금만 주어야 하는데 올해 제가 너무 물..

맵고도 아리지만 중독성 있을 정도로 자꾸만 입맛 땡기게 하는 야채 우리몸의 탁한 피를 맑게 하여 혈액순환에 좋고, 혈당을 내리게 하며 피로회복에도 좋다는 야채 그 효능이 헤아릴 수 없을 정도로 많은 이로운 야채를 아시나요? 바로 바로 양파지요. 우리나라 음식에서 파와 마늘이 빠지지 않는 것처럼 이 양파도 거의 모든 요리에 활용되는데요. 소비가 많이 되는 야채임에도 불구하고 지금 양파 산지에서는 양파를 갈아 엎는 분들이 많이 계시네요. 위 사진은 양파 주산지 전남무안 팔방미인 정보화마을 정경임님이 산지의 모습을 알리고자 제공해 주셨습니다.^^ 생산량이 많아서인지 아님 소비량이 적어서인지 어쨌든 인터넷에 올라오는 양파밭 갈아엎은 사진을 보면 마음이 너무 아파요. 어떤 작물이든 마찬가지이겠지만 저 양파 하나하..

이제 햇살 따스하고, 봄기운 살랑살랑 느껴지기 시작하니 농부인 저는 밭에 씨를 뿌리고픈 충동이 살며시 이네요. ^^ 마을 이장님이 한 날..전자저울 좀 쓰자고 전화 하셨네요~ 그러시라고 했더니 마을의 또 다른 분과 함께 오셔서 봉지를 뜯어 저울에 재시네요. 근데 이리 재고, 저리 재고...자꾸만 덜었다 보탰다가.. 공평하게 둘로 나누려고 여러번 올리시는 거에요~~ 그래봤자 50g~52g인데 1g차이로 나누어 떨어지지 않으니 여러번을 재시더라고요~ 한 알에 천원짜리....엄청 비싼 오이씨앗입니다 ! 이까짓걸 뭐 그리 정확하게 재야 하나...하면서 속으로 웃었는데, 알고보니 이 씨앗이 오이씨앗인데, 씨앗값만 자그마치 50만원이더라구요. 그니깐 반으로 나누면 50g에 자그마치 25만원 정도? 그러면 한 알에 ..

농업은 과연 농업인들만의 관심사일까요? 단언컨대 아니지요. 스마트폰 없어도 텔레비젼 없이도 살 수는 있지만 먹지 않고는 살 수 없잖아요. 그러므로 먹을 것, 먹을거리를 생산한다는 건 도시와 농촌을 떠나 우리 모두에게 중요한 관심사일 수 밖에 없지요. 어떻게 먹느냐에 따라 우리..

요즘 우리나라도 농촌 체험이 많이 일반화 되어 있지요?열심히 농사지어 판매하는 것도 중요하지만 농촌의 정서를 도시민들에게 알리고,또 우리 먹을거리의 소중함을 홍보하고 그 생산과정을 보여 준다거나함께 수확함으로써 우리 농업, 농촌의 소중함을 알리는 것도농촌에 사는 농업인으로 해야 할 일 중의 하나라고 생각합니다.그래서 저희 마을을 찾아오시는 체험객들을 대상으로이런저런 체험상품들을 기획하고 발굴하는 역할도 하고 있습니다.저희 홍천 삼생마을에서는 농촌의 지역 경관을 활용한 계곡 트래킹이나물놀이, 숲 해설, 수생 생물 관찰, 농산물 수확 체험, 그리고 사물놀이 등의전통 악기 체험 등을 진행하고 있지만 갑자기 비가 온다거나실내에서 해야 하는 체험이 필요할 때도 있어 우리 농산물을 활용한요리 체험이나 만들어가기 체..