요즘은 수제맥주의 열풍이 불고 있을 정도로
맥주에 관한 관심들이 매우 높은데요,
저희 홍천에는 홍천의 맑은 물로 만드는 수제맥주 브루어리
'브라이트 바흐'가 있습니다.
브라이트 바흐는 홍천군 남면에 위치하고 있는데요
BREIT는 독일어로 "넓은",
BACH는 "내"라는 의미로 강원도 홍천 지역을 의미합니다.
홍천의 넓은 지역에서 생산하고 있는 크래프트 맥주
즉 수제맥주를 대량 생산하고 있는 브루어리입니다.
가이드로부터 브라이트 바흐에 관한 시설과 사업현황
맥주 제조 생산량 등 브라이트 바흐 전반에 관한 설명을 듣고
퀴즈를 맞추니 상품도 주네요.
술 좋아하는 서방님탓에 신속하게 정답 맞추고
이쁜 맥주잔이 들어간 맥주 한셋트 받았습니다.ㅋ
공장 시설 둘러보기
년간 생산량이 100만 리터라고 하더니
발효조의 크기가 장난이 아닙니다.
이 한통 한통은 각각 1,286리터에서 2,000리터가 넘는 것까지 종류도 다양하고
발효시키고 있는 맥주의 종류도 다양합니다.
지하 250m 천연암반수를 양조 용수로 활용하고,
세계적으로 명성이 높은 독일 Doemens의 기술력으로 제작된 맥주 제조 설비를 30년 이상의 맥주 양조 기술을 연마한 Diplom 브루마스터의 장인정신으로 빚어낸 국내 최고 품질의 수제 맥주라고 하네요.
필스너, 바이젠,골든에일, 스타우트 등의 수제맥주를 생산하고 있는 브루어리인데
2021 월드비어어워드에서 홍천 골든에일로 금상을 수상했다고 합니다.
세계 최고의 연구기관에서 배양되고 엄선된 효모와
우수한 품질의 맥아를 사용하고, 체코의 SAAZ, 독일의 HALLERTAU, 미국의 YAKIMA계곡에서 재배된 홉을 공급받아 맛과 풍미가 탁월한 브라이트바흐만의 맥주를 만들고 있다고 합니다.
최근 홍천홉을 이용한 홍천맥주 hon's를 선보였는데
맛이 깔끔하고 아로마가 풍부합니다.
대형 브루어리답게 맥주병 뚜껑도 기계화 작업으로~~
나란히 한 건물을 차지하고 있는 펍 올몬테로 이동
올몬테 펍에서는 맥주와 잘 어울리는 독일식 수제 소시지와
이태리 화덕에서 직접 구운 수제 피자를 즐길 수 있습니다.
살이 풍부하고 도톰한 쪽갈비
네사람이 먹기에도 충분한 양의 안주
몬스터 플레이터입니다.
가격은 69,000원
소시지와 화덕 피자, 감자튀김, 스페어립, 베이컨, 포카치아 등 다양한 안주들이
맥주안주로서 뿐만이 아니라 한끼 식사로서도 손색없습니다.
바질잎을 얹은 화덕피자
담백하고 고소합니다.
현재 판매하고 있는 맥주 및 음료들
역시나 압권은 이 몬스터 플레이트 입니다.
맥주를 잘 만드는 것도 중요하지만,
그 맥주와 어울릴 수 있는 안주 개발도 매우 중요함을 실감한 하루였습니다.
브라이트 바흐 찾아가는 길 : 강원도 홍천군 남면 난터길 44-17 브라이트바흐
연락처 : 033-432-8850
'홍천군 제 2기 SNS서포터즈(2023~2024년)' 카테고리의 다른 글
| 맛과 향에 취하는 제 5회 홍천 산나물 축제장을 다녀왔습니다. (0) | 2023.04.30 |
|---|---|
| 홍천의 산나물로 맛난 요리를 해요 (1) | 2023.04.21 |
| 애견 동반 카페 시크릿 가든 (0) | 2023.03.16 |
| 앙버터 스콘, 딸기쨈 스콘, 초코 스콘 만들기 (0) | 2023.03.14 |
| 2023년 농촌에서 살아보기 지원자 모집 (0) | 2023.02.22 |