밀프렙이라고 아시죠? 맥시코 혹은 스페인의 또띠야(토르티야)에 여러 야채랑 고기 등을 넣고 싸서 먹는 한끼 요리로 널리 알려져 있지요. 하지만 홍천특산물 호랑이콩과 홍천한우를 이용해서 만드는 밀프랩은 한끼 식사 뿐만이 아니라 훌륭한 술안주가 되기도 한답니다. 만드는 방법도 쉽고 여러 야채를 사용하므로 다이어트 음식으로도 괜찮고... 맛도 훌륭한 밀프렙, 준비물은 위와 같아요. 여러 야채들을 준비해서 깨끗하게 씻어놓고요 그리고 호랑이콩이나 렌틸콩을 물에 불린 후 참깨와 올리브유, 소금을 한꼬집 넣고 곱게 갈아줍니다. 홍천한우는 잘게 다지거나 갈아서 볶아주거나 혹은 불고기 양념으로 재운 뒤 갈지 않고 불고기덩어리로 준비해도 좋아요. 깨끗하게 씻어놓은 야채는 위처럼 같은 길이로 잘라주고요 또띠야를 기름을 두르..
