홍천의 대표적인 특산물 중의 하나인 홍천잣을 가공, 판매하고 있는 홍천군 산림조합 판매장을 다녀왔습니다. 홍천잣은 예로부터 임금님께 진상할 정도로 품질이 좋아 설이나 추석같은 명절에는 정말 없어서 못 팔 정도입니다. 가끔 홍천잣을 구입하러 홍천군 산림조합 잣 공장에 가곤 하는데 햇볕에 잘 말린 잣알갱이들이 기계를 통해 껍질이 잘 까져서 쏟아져나오는 걸 보면 정말 신기하죠. 잣도 쌀처럼 껍질을 얼만큼 까주느냐에 따라 이름이 결정되는데 껍질을 한번만 까주거나 속껍질을 덜 깐 잣을 황잣이라 하고 완전히 껍질을 벗겨낸 것을 백잣이라 합니다. 백잣이 쏟아져 나오는걸 보면 마치 보석알갱이들이 쏟아져 나오는 듯 보입니다. 홍천잣은 각종 영양소가 풍부하며 특히 두뇌 활동에 좋은 성분들이 많다는데 구체적인 예를 들면 수..
